丸亀製麺を運営するトリドールのテストキッチン。そこにやってきたのは創業者の粟田社長。調理スタッフが運んできたのはパンケーキ。こちらは全国42店舗展開するコナズ珈琲の新商品。その評価は「合格」。1985年小さな焼鳥店から始まったトリドール。2000年に始めた丸亀製麺の大ヒットにはじまり、今では立ち飲み酒屋や天ぷらなど国内で10種類の業態を展開。2024年3月期の売上高にあたる売上収益は過去最高を見込んでいる。渋谷の本社を訪れ、粟田社長に話を伺った。トリドールがこだわってきたのが感動体験。その原点は丸亀製麺にある。丸亀製麺ではあえて客の見えるところでうどんを店舗ごとに製麺。客は麺を打つところから茹でるところ、天ぷらを揚げるところまで眼の前で体感でき、臨場感を楽しむことができる。ほかの外食チェーンが機械で効率化を進める中、店舗に多くの従業員を配置し、手作りのうどんを提供する。さらに独自の麺職人制度もある。より美味しいうどんを作るための知識と技術が必要な麺職人。その合格率は3割。8年前から試験を始め、先月ようやく全店舗に配置を完了したと発表。さらなる成長のため、トリドールはすでに海外市場への挑戦に経営の軸足を移している。丸亀製麺は9の国と地域で264店舗を出店。また、海外の外食チェーンを買収するなど、グループ全体で4年後までに現在の861店舗から3,000店舗まで拡大することを目標に掲げている。トリドールが今最も注力するのが中国でラーメン店。本場で勝機はあるのか？
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「丸亀製麺」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月20日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビOH！めざめエンタNOW
- 上戸彩さんがイメージキャラクターを務めるうどんチェーン店の新CMが初公開。素材に拘る商品にちなみこだわっていることを聞かれると「普段ネットショッピングをするが子どものグッズや日用雑貨を買う時は必ずレビューを見て意見をチェックして決めたりする」などと話した。
- 2024年9月18日放送 23:16 - 0:05 テレビ東京
- あちこちオードリー 〜春日の店あいてますよ？〜今ならわかる 私間違ってました発表会
- 若林は間違っていたこと「土日にショッピングモールで過ごす人生はつまらない」。そう思って芸人になったというが、結婚し、家族ができると土日でいける場所がショッピングモールしかなくなり、妻の買い物を待っている間に娘とゲーセンで乗り物にのっているときほど面白いものはないと答えた。
- 2024年9月11日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS
- 大阪の企業が展開する「天麩羅えびのや」のランチタイムを取材。80席が満席。中国では経済が停滞し節約志向が高まっていて値段の安さが魅力。北京では回転すしチェーン店・スシロー北京1号店がオープン。一番人気はマグロ。「肉のヤマ牛」は上海に1号店をオープン。トリドールホールディングスはかつて丸亀製麺を50店舗展開、新型コロナの影響で2年前に閉鎖。中国市場に再挑戦。[…続きを読む]
- 2024年9月4日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8News わかるまで解説
- 月見文化研究家・渥美まいこさんが月見商戦、今年の特徴と人気の背景などを解説する。マクドナルド「芳醇ふわとろ月見バーガー」、目玉焼きに加えスクランブルエッグ風フィリングのバターが香る芳醇な味わいとなめらかな食感が楽しめる。ファーストキッチン「月見もっちてりやきしょうがバーガー」、かつおと昆布のだしが利いたつゆにくぐらせたもっちもちの揚げ餅とふわふわたまごがポイ[…続きを読む]
- 2024年9月3日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタここが知りたい！
- 打ちたて、ゆでたてのうどんを水で締めず器に盛り付ける釜抜き麺。そこに特製の割り下で焼き上げた牛肉と卵をのせた釜玉うどん「焼きたて牛すき釜玉うどん」などを今日から発売する丸亀製麺。東京には今、名古屋名物味噌煮込みうどんや群馬のひもかわうどんなど、全国各地のご当地うどんが続々登場。先週月曜、東京・杉並区にオープンしたのが大阪のソウルフード、かすうどんの専門店「K[…続きを読む]
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