大阪・高槻市にある丸大食品を取材。敷地には世界に数体しかない彫刻の復刻作品が置かれていた。「熟成 燻製屋」丸大でNo.1ヒットの「熟成 燻製屋」は販売開始から30年のロングセラー商品。当初は他社がヒットを飛ばす中後追いでウインナーを発売。売上はイマイチだった。熟成に目をつけた丸大は業界初の熟成ウインナーを発売した。下処理は人の手で行っている。熟成するとアミノ酸など旨み成分で粘り気が強くもっちりする。熟成時間は72時間以上。加熱工程では山桜のチップで燻製。乾燥、燻製、加熱、冷却まで連続で一気に加工している。油をひかずに大さじ1杯の水で蒸し焼きにするとおいしく食べられる。
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「丸大食品」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月19日放送 0:58 - 1:28 TBS
- ふるさとの未来ふるさとの未来
- 大阪に 本社を構える丸大食品。1958年に創立し、いままでに数千種類もの商品を展開。食肉商品のイメージが強いが、創業当時は別のものを製造している。当時は魚肉ソーセージの製造加工からスタートしていた。海外の食生活をみてハムやソーセージが中心にあったということで1960年に畜肉のハムソーセージに進出した。高度経済成長期を迎えた日本は食生活の洋風化が進んでいった。[…続きを読む]
- 2025年4月23日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 物価高の影響で終わりの見えない値上げ。節約続きのストレスを発散する為、今は○○界隈が流行っている。その中で今、健康キャンセル界隈が急増している。カップ麺を使った油そばは224万回以上再生された。この盛り上がりはメーカーも注目し、公式SNSなどで背徳レシピを公開している。
- 2025年4月21日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- 健康キャンセル界隈とは、高カロリー・背徳感たっぷりな食事を楽しむ人々のこと。代表的なものはTikTokに投稿された「日清のどん兵衛」の油そばアレンジなどがある。これは224万回以上再生され約6万いいねが付くなど盛り上がりに火を付けた。SNSではTikTok検索回数が17倍になるなどの盛り上がりを見せている。企業も目を付けており様々な健康キャンセルレシピが公開[…続きを読む]
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