今回のララNOTEは1967年創業「御菓子処 乃だや」3代目・野田大晴さん（28）が監修。和菓子技術コンテストに史上最年少（25歳）で日本一となった和菓子界のホープ。店を訪れた大塚愛に出来たてホヤホヤのどら焼きを出してくれた。大塚が大好きな「練り切り」もあった。目の前で練り切りを作ってくれた。起源は砂糖の流通が増えた江戸時代といわれる。
住所： 香川県丸亀市山北町446-4
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「御菓子処 乃だや」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月21日放送 23:30 - 23:58 TBS
- ララLIFE（大塚愛、和菓子作りでララLIFE）
- 大塚愛が桜の練り切り作りに挑戦。ピンクの練り切りを平らに潰し、白の練り切りを真ん中に貼り、練り切りであんこを包む。野田さんが大塚専用の三角ベラをプレゼントしてくれた。三角ベラは真っすぐ真ん中へ線を入れたり、幅を均等に線を入れる時に使う。5等分に線を入れたら、親指を滑らせて花びらの形を作る。三角ベラで花びらの先をV字に切る。最後にしべをのせて完成。仕上がりに納[…続きを読む]
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