食わず嫌い克服パクチー料理「パクチーフィッシュフライ」。フライで匂いを抑え、和風ダシでまろやかなパクチーの風味が口の中で広がる一品。パクチーが苦手な久留米市役所のみなさんと試食することに。「パクチーの味を楽しめた」「おかわりしたい」などと好感触だった。