人口30万人の久留米市はものづくりが盛んな街として有名で、駅前には発明家・田中久重の功績を記念したからくり時計がある。また久留米市はタイヤなどのゴム産業発祥の地でもある。昭和初期からタイヤ工場が立ち並び発展してきた街にはブリヂストン通りなどがある。1937年にラーメン屋を開業した宮本時男さんは当時東京で人気だった中華そばに、当時長崎ちゃんぽんに使われていたあっさり豚骨スープを合わせ初めて豚骨ラーメンを作った。その豚骨ラーメンを九州全域に広めたのは久留米駅前にあったラーメン屋台だという。屋台を経営していた杉野勝見さんは買い出しのため長時間店を開けて戻ってみると煮込みすぎて白く濁ったスープが。失敗したと思った杉野さんだったが開店まで時間が無いのでそのスープに味付けしてみたら、これはこれで濃くてうまいということになり100人以上に作り方を教えたという。2人の功績で久留米から九州各地に広がった豚骨ラーメン、それを更に進化させて豚骨ラーメン人気を全国に広げた店に行ってみると、厨房にはスープを煮込む複数の釜があり、そのうちの1つは創業当時から煮込み続けている釜だという。そこに新しいスープを継ぎ足し完成させるので、創業時のうまみ・香りを今に呼び戻す意味で呼び戻しと呼ばれている。ラーメン店店主たちは、2027年に誕生から90年を迎える豚骨ラーメンを世界に広めていきたいと考えている。
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「久留米駅」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月25日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース（福岡局 昼のニュース）
- JR久留米駅に市内の園児たちが作ったこいのぼりが飾りつけられた。
- 2025年2月20日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 今月7日、大阪駅直結の商業ビルで開かれたJRの物産フェア。その日水揚げされた山口県のクルマエビや愛媛県のカワハギなど、新幹線を使って全国から運ばれた特産品が並んでいた。JRグループ6社は新幹線で人とともに食材なども運ぶプロジェクトを進めていて、その一環として開催された。JR西日本の西紗都子さんは全国を飛び回り、新たな可能性を探ってきた。先月、西さんたちはフェ[…続きを読む]
- 2024年10月14日放送 0:40 - 1:40 NHK総合
- 六角精児の呑み鉄本線・日本旅（オープニング）
- 今回は秋の九州。福岡県から大分県へ旅する。久大本線は台風で被災しロケの10日前に全線で開通したばかり。
- 2024年6月20日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- 福岡・久留米市・久留米駅前から報告。過去に被害を受けた地域では、警戒を強めていた。雨への警戒は今後も続く。あす夕方までの24時間に降る雨の量は九州南部では250ミリ、九州北部では200ミリと予想。九州南部では線状降水帯が発生して、災害の危険度が急激に高まるおそれもある。今後も厳重に警戒を続けて。
- 2024年5月27日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ〜GOGO！Smile！〜（ニュース）
- 鹿児島・宮崎は今夜から明日日中にかけて線状降水帯が発生し大雨災害発生の危険度が高まる可能性があり、線状降水帯の予測情報を発表した。気象庁はこれまでの地方ごとから府県ごとに絞り込んで発表する運用をあすから行う予定で、前線に伴う大雨が予想されることから急遽1日前倒しした。きのう久留米市では1時間あたり14mmの雨が降った。あす九州～関東では警報級大雨のおそれがあ[…続きを読む]
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