福岡県の豚骨ラーメンは久留米・博多・長浜の3種類があり、長浜ラーメンは豚の頭・背脂・皮・ニンニクとシンプルで、強火で1日炊き上げる。麺は細めんが主流で、茹で時間も1分と短い。博多ラーメンは1940年代に豚骨を下炊きして血抜きアク抜きをして非乳化スープを作るやり方がルーツで、麺は平打ち麺。久留米ラーメンは材料が豚骨のみで、前日に使ったスープに新しい骨を入れて継ぎ足す形式。麺は中部と麺で、スープに麺が絡むことを考えるとこれがベストだという。福岡はラーメンにかかせない小麦の生産量が全国2位で、ラーメン用に改良した小麦「ラー麦」も栽培している。
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「久留米（福岡）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月14日放送 0:40 - 1:40 NHK総合
- 六角精児の呑み鉄本線・日本旅（六角精児の呑み鉄本線・日本旅）
- JR久大本線は全長141.5kmで単線・非電化。大都市へ人を運ぶ通勤列車の顔と観光名所の由布院へとつなぐ観光列車の顔を持つ路線。久留米の名産、柿の畑を抜ける。田主丸駅はカッパの形をしている。酒蔵を訪れゴマの焼酎を試飲した。次に地元のフルーツを使ったワインも試飲。南フランスの気候に似ていて寒暖の差でおいしいフルーツができるという。
田主丸駅のカフェもカッパ推[…続きを読む] - 2024年10月1日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，（芸能エンタメニュース）
- 稲垣吾郎が主演する、天才作曲家・ベートーヴェンの半生を描いた舞台「No.9-不滅の旋律-」が上演決定。2015年の初演から4度目となる。上演は12月21〜31日となる。
- 2024年10月1日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’気になるニュース
- 稲垣吾郎主演、ベートーヴェンの半生を描いたNo.9-不滅の旋律-が上演決定。2015年の初演から4度目の上演となる。12月から上演する。
- 2024年9月19日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！教えて！森さん
- 気象予報士・森朗の解説。森朗は「昨日は全国132地点で猛暑日となった。福岡県太宰府市では61日目の猛暑となった。九州中心に記録的な暑さとなった。連休前までは暑さが続く予想だ。大宰府等で暑くなっている。関東での発雷確率は高い。秋雨前線が東北にかかっている。明日、北上する予想だ。連休は雨になりそうだ。蒸し暑さが続きそうだ。」等と解説した。
- 2024年9月16日放送 11:30 - 11:45 日本テレビ
- NNN ストレイトニュース（ニュース）
- きょうも西日本を中心に厳しい暑さが続いている。福岡・太宰府では35．5℃を観測。猛暑日は今年58日目で最多記録を更新。台風14号が発生しあさってには沖縄に接近する見込み。
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