福岡県の豚骨ラーメンは久留米・博多・長浜の3種類があり、長浜ラーメンは豚の頭・背脂・皮・ニンニクとシンプルで、強火で1日炊き上げる。麺は細めんが主流で、茹で時間も1分と短い。博多ラーメンは1940年代に豚骨を下炊きして血抜きアク抜きをして非乳化スープを作るやり方がルーツで、麺は平打ち麺。久留米ラーメンは材料が豚骨のみで、前日に使ったスープに新しい骨を入れて継ぎ足す形式。麺は中部と麺で、スープに麺が絡むことを考えるとこれがベストだという。福岡はラーメンにかかせない小麦の生産量が全国2位で、ラーメン用に改良した小麦「ラー麦」も栽培している。
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「久留米（福岡）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月15日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 久留米市で解体工事中の建物が崩れた。鉄骨造りの2階建て空き店舗が崩れ、作業員3人が建物の下敷きとなり、通行人の男性が巻き込まれた。このうち作業員2人が死亡した。
- 2025年7月9日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- 各地で猛暑日になり「熱中症警戒アラート」が今年最多になったと報じた。そこで長野・上田、佐賀・太良町、大分・日田、福島・郡山、福岡・久留米、福岡・中央区など各地の様子が報じられた。そうしたな中で気象庁は記録的短時間大雨情報が発表された。
- 2025年7月8日放送 13:31 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（気象情報）
- 全国の気象情報を伝えた。
- 2025年7月3日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！（エンディング）
- 舞台「華岡青洲の妻」が7月10日から京都・南座、8月1日から新橋演舞場で上演される。世界で初めて麻酔薬を発明して乳がんの手術に成功した実在の人物の物語。
- 2025年7月3日放送 11:54 - 12:00 NHK総合
- 気象情報（気象情報）
- 気象情報を伝えた。
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