福岡・大牟田市の「九州つるや」。公式サイトもなく、電話・FAX・メールでお取り寄せ可。麺、とんこつスープ、チャーシューもついて3人前2100円。35年前、常連客がこのラーメンをフランスでも食べたいと希望したことからお取り寄せを始めた。インタビューした人はこれまで10回以上お取り寄せしているという。白いとんこつスープは濃厚なのにあっさり。お客さんに牛乳が入っているのではと思われるほどクリーミー。井上芳雄さんが試食した。一味唐辛子をかけるのもおすすめ。