作ったハンバーグは68個は、オーブンで焼いていく。ソースはマヨネーズとケチャップを混ぜ、ニンニク、ウスターソースを混ぜる。盛り付けたらハンバーグが完成。次に、10kgの鶏もも肉を使い、こだわりの唐揚げを作るという。粗塩を水でといて塩水をつくる。鶏肉を塩水に入れ20分つける味付けはこれだけ。あとは衣をつけて揚げていく。揚げ続けること1時間、10kgの塩唐揚げが完成。栃木和牛4kgはすき焼きにした。こうして総重量70kgの料理が完成した。