本日の舞台は三重県桑名市。江戸時代に渡し船の発着場として栄えた町で満天☆青空レストランの乾杯セットが完成する。本日の食材はハマグリ。桑名は江戸時代から有名な名産地で、本日の名人・古川智一は手頃な価格で多くの人に味わってもらいたいと、海外輸入したハマグリを桑名で養殖している。