先週オープンしたチキンカツ専門店「矢澤チキン」。ハンバーグの有名店「ミート矢澤」の運営会社が出した新店舗。グループ店のトンカツ専門店「あげ福」で、サイドメニューとして出していたチキンカツをヒントに新店舗を立ち上げたという。レシピは1年かけて研究したという。使う部位によって、下味やパン粉の粗さ、付け方を変えている。専門店にすることで、料理の質を上げる戦略。チキンカツ定食は、1628円。値段は、食材の原価と人件費から割り出して設定しているという。矢澤チキンでは、グループで初めて券売機を導入し、2人分の人件費を削減。アルバイトを多く採用し、人件費を抑えている。揚げ油には米油を使っていて、原価が高騰しているという。
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「五反田（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月14日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅猛暑日がない避暑地 勝浦の旅！
- 勝浦朝市にやってきた一行。日本三大朝市のひとつだとのこと。年間10万人が訪れる。マグロの煮付けが売られている。三共水産でカツオが売られている。杉田かおるさんが薬師丸ひろ子さんと間違えられた。スマガツオはこのあたりではワタナベと呼ばれているとのこと。勝浦産かつお つくだ煮、エイヒレなどが売られている。杉田さんは自然農法で野菜を栽培しているとのこと。杉田さんはス[…続きを読む]
- 2025年9月14日放送 10:00 - 11:15 フジテレビ
- かのサンド（かのサンド）
- 見えてきたのは鶏肉専門店信濃屋。毎日200羽50キロもの鶏肉を調理して販売。店は73年続いている。揚げたての唐揚げやレバーなどを購入。正直さんぽのステッカーを見て、狩野は番組ステッカーを思い出し貼らせてもらった。店先で食べさせてもらった。そこに、ゲストのさらば青春の光の森田が登場。五反田に在住し事務所もあり、BARも経営するほど五反田好き。森田が五反田を紹介[…続きを読む]
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