「八昌 五日市店」では素材にこだわっていて、キャベツは季節によって産地を変え、そばはお好み焼き専用の生麺を、玉子は濃厚な味が特徴の二黄卵を使用している。また熱伝導にこだわった厚さ3cmの鉄板でじっくり焼くことでムラなく焼き上げているとのこと。