他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月9日放送　21:00 - 21:54　テレビ東京

出没！アド街ック天国東京 元祖の味がある街 BEST10

東京 元祖の味がある街 BEST10。10位は「神田」。明治から昭和初期にかけ神田には多くの中国人留学生がやってきた。そのうちの1人が周恩来。小川町の「漢陽楼」は若き周恩来が通った店だ。彼の好物だったのは肉団子のスープ。中国人留学生がたくさんいた神田には中華料理の店も増えていったが、最古参は明治中期に中華店を始めた「揚子江菜館」。女性革命家・秋瑾も通った。こ[…続きを読む]

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2024年9月29日放送　15:20 - 16:30　テレビ朝日

路線バスで寄り道の旅（路線バスで寄り道の旅）

一行がやって来たのは「揚子江菜館」。「五目炒飯」や「上海式肉焼きそば」など100種類以上の中華料理が楽しめる。まずはビールで乾杯。3人が注文したのは「五色涼拌麺（冷やし中華）」。細いストレート麺を使用し、トッピングはうずら玉子やチャーシューなど8種類。そこに200回以上の試行錯誤の末に完成させた秘伝のタレをかける。トッピングは富士山の四季を表現しているという[…続きを読む]

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2024年7月16日放送　15:49 - 19:00　TBS

Nスタここが知りたい！

毎年巻き起こる、冷やし中華にマヨネーズは「あり」か「なし」か論争。揚子江菜館でランチライムのお客さんが食べていたのは冷やし中華だった。揚子江菜館の「元祖冷やし中華 五色涼拌麺」を紹介した。らーめん 七彩飯店では、おととしからマヨネーズをふんだんにのせた「七つの彩り冷やし中華」を提供している。名古屋や札幌でも冷やし中華にマヨネーズを入れる文化があるという。

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2024年7月3日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！沼から来た。

今回はラーメンハンター・大和イチロウさんに冷やし中華について教わる。大和さんは「冷やし中華って普通は醤油かゴマだれみたいなイメージですが、6～7年前くらいに大阪にある『カドヤ食堂』というラーメン店が出している『焼き豚冷やし中華』を食べたことでハマった。特に焼き豚がめちゃくちゃ美味しいんですよ。ベースも去ることながら食材にとにかくこだわっているのが特徴」などと[…続きを読む]

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