京都駅前のタクシー運転手に現地で美味しい店を聞く。紹介してくれる元和食料理店店長の松本ドライバーは4回目の登場。京都駅から車で20分、老舗昆布店「五辻の昆布」の2階に開業したラーメン屋「昆布と麺 喜一」。昆布屋は1902年創業。5代目が今年5月、ラーメン屋を開いた。食前には昆布のテイスティングが楽しめるほか、その場で削ったおぼろ昆布なが振る舞われる。ラーメンのスープには3種の昆布をブレンドするなどした出汁を使用。麺は特注の全粒粉麺。具材にも昆布。会計は「いいこんぶ」の語呂合わせで1152円。ワンドリンクならぬ「ワン昆布制」で、1階の店舗で1商品を購入できる。
住所： 京都府京都市上京区五辻通千本東北角