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「五郎島金時」 のテレビ露出情報

能登半島地震から1年が過ぎた。石川県七尾市出身のパティシエ・辻口博啓さんに加賀野菜「五郎島金時」を「バスクチーズケーキ」を教えてもらう。まず五郎島金時をカットして水を加えてラップをする。電子レンジで700Wで4分かけて柔らかくし、その後200Wでさらに5分加熱。この作業によって甘みが引き出されるという。加熱後は皮を剥いて芋を潰す。粒が残っていてもOK。芋に白あんを加える。白あんによって芋に保水しなめらかになる。耐熱容器の底に1cm程度敷き詰める。続いて卵黄に砂糖などを加えて混ぜ、牛乳を加えて弱火~中火で温める。裏ごしした芋とクリームチーズを練り合わせ、加熱した液を加えて混ぜたら生地が完成。先ほど敷き詰めた容器の上に注ぎ、オーブンは220℃で8分加熱。短時間で加熱するのがしっとりとするポイント。試食した井上アナらは「上品な甘さがある」などとコメントした。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年9月30日放送 15:49 - 19:00 TBS
NスタそれNスタが調べてきました!
続いてやって来たのは山梨県南アルプス市で開かれた第3回芋フェス!! in fumotto。ここでもねっとり派とホクホク派のどちらの食感が人気なのか調査。昔は甘さ控えめなホクホク系が主流だったが、2000年代に入ると安納芋がブームになりねっとり系が拡大していった。76人に調査した結果、ねっとり派は53人、ホクホク派は23人という結果になった。

2025年9月23日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
情報ライブ ミヤネ屋(ニュース)
東京タワーではキッズフェスティバルが行われている。新宿区の大久保公園では餃子からあげ祭が行われている。秘伝のからあげなど盛りだくさん。10月5日まで開催されているとのこと。千葉県木更津市の道の駅木更津 うまくたの里では開店前から長蛇の列が出来ている。お目当てはお米の詰め放題とのこと。スーパーで販売されるコメの平均価格は2週間連続で4000円台となった。この道[…続きを読む]

2025年9月10日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
なないろ日和!(特集)
続いては銀座。最初に向かったのは銀座のランドマーク「和光」のほど近くにある「銀座 芋山」。全国から選りすぐったさつまいもを使った新感覚さつまいもスイーツをテイクアウトできるが、店内限定メニューもあるとのことで店内へ。「生搾り芋モンブラン」は食感にこだわり極限まで細さを追求している。目の前で搾ってくれるライブ感も嬉しい。さらに透明なドームの中に満たされた真っ白[…続きを読む]

2025年5月17日放送 11:03 - 11:30 テレビ東京
円卓コンフィデンシャル(円卓コンフィデンシャル)
テーマは安売りだ。フランスは大安売りをできる期間が法律で定まっている。値崩れを防ぐ法律だ。その期間に旅行するとお得になる。ひまわり市場の那波さんは、八ヶ岳のぶっくり箱という。ほかのスーパーで売っていないものを集めることにしたとのこと。朝獲れのいわなや、石川県の五郎島金時など。五郎島金時は、石川県の砂丘で栽培されるサツマイモで、生産量が少なく希少価値が高い。バ[…続きを読む]

2025年4月27日放送 11:45 - 12:54 TBS
アッコにおまかせ!(アッコにおまかせ!)
大阪・関西万博の代名詞は大屋根リングで、全周が2kmであるとともに外周は東京スカイツリーの634mを上回る約675mとなっていて、最大の木造建築物としてギネス世界記録に認定されている。スカイウォークを歩くことが可能で、エレベーターや階段での上り下りも可能だ。愛・地球博を毎日通い続けた万博おばあちゃんこと山田外美代さんは開幕から大阪・関西万博も毎日駆けつけてい[…続きを読む]

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