- 出演者
- 薬丸裕英 明山直未 山内乃理子 香坂みゆき 荒木由美子 マックン（パックンマックン） 高橋大悟
オープニング映像が流れた。
関東の天気予報を伝えた。
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オシエテ！築地・銀座の本格！グルメ探訪。Q.築地場外市場にはおよそ何軒のお店がある？A.110店舗、B.280店舗、C.460店舗。
フードジャーナリストの里井が築地・銀座のグルメを案内。築地では、築地場外市場を散策。2018年に築地中央卸売市場が豊洲に移転した後も、食べ歩きの街として進化を遂げている。店舗数は、約460店舗。まず訪れたのは、昭和23年創業の菅商店。中華料理店などに卸す点心を製造販売する飲茶専門店だ。全国各地から築地に集まる選りすぐりの食材を使用している。おすすめは、1本で3つの味が楽しめる海鮮シュウマイ串。ホタテは青森県産、エビは、佐賀県産天然芝エビを使用。荒木は試食し、ホタテの貝柱がすごいなどと話した。
次に訪れたのは、大正13年創業の精肉店「吉澤商店」。創業者は、松阪肉牛協会設立メンバーのひとり。里井のおすすめは、A5等級松阪牛を100％使用した松阪牛メンチカツ。荒木は試食し、衣がパリパリ、中の肉はジューシーでおいしいなどと話した。脂が溶ける融点の低い雌牛を使っていて、口の中でふわっと脂が溶けるという。
お土産を探すために訪れたのは、大正7年創業の「鰹節伏高」。店では、コーヒーメーカーで出汁をとっている。だしがらを取り除く必要がなく、手軽に出汁がとれる。コーヒードリッパーでもいいという。荒木らは出汁を試飲し、味が澄んでいて、透明感があるなどと話した。店のおすすめは、普通の削り節よりも薄い「とろける本枯節の削節」。豆腐などにトッピングするために作られた食べる削り節だ。荒木らは試食し、とろけておいしい、ふわふわだけど香りが強いなどと話した。荒木は、これをお土産に購入した。
築地はもともとご本格派のお店ばっかりだだが、インバウンドのお客様が増えていることもあり最近はさらに食べ歩きできるお店が増えている。築地場外市場には約460店舗のお店がある。続いては銀座のスイーツを紹介する。もともと銀座は世界への発信地なので最前線を走っており、秋の素材も揃っていていろいろ登場する、などと伝えた。
続いては銀座。最初に向かったのは銀座のランドマーク「和光」のほど近くにある「銀座 芋山」。全国から選りすぐったさつまいもを使った新感覚さつまいもスイーツをテイクアウトできるが、店内限定メニューもあるとのことで店内へ。「生搾り芋モンブラン」は食感にこだわり極限まで細さを追求している。目の前で搾ってくれるライブ感も嬉しい。さらに透明なドームの中に満たされた真っ白なスモークはお芋の香りを楽しめる。メインのモンブランのほかに芋けんぴと大学芋とドリンクがついて1800円。生搾り芋モンブランは糖度の高い茨城県産「紅はるか」とホクホクとした食感が楽しめる石川県産「五郎島金時」の2種類を使用。塩けんぴを甘いモンブランのあいまにいただくことで口の中がすっきりリフレッシュ。もうひとつの合いの手、大学芋は糖度50度以上の「金蜜芋」を使用している。
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なないろ星占いを発表した。
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