徳島県鳴門市にある「井上味噌醤油」の「常磐味噌」はとことん麹にこだわった味噌作りが特徴。フランス・パリでも人気が高く、ワインとのマリアージュで楽しむという。お勧めの料理が味噌プリン。スタジオではみそ汁を堪能。