ひかり味噌の味噌はフレッシュな柑橘系で、井伊商店の麦味噌は完熟したバナナを思わせるという。伊勢蔵の豆麹味噌は深みのあるチョコレートのような味わい。
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「井伊商店」 のテレビ露出情報
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月5日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！人気料理家の自宅キッチンに潜入
- 発酵マイスター榎本おすすめの味噌は、山万加島屋商店の黒豆味噌。黒豆のつぶつぶ感が残っていて、甘みとコクがあり、きのこや貝の味噌汁におすすめだという。オンラインショップなどで購入できる。井伊商店の全麦麹味噌は、麦だけを使っていて、きゅうりなどを漬けるという。これもオンラインショップなどで購入できる。榎本イチオシの味噌を使った絶品レシピを紹介する。
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