今度の日曜日から仙台市で行われるのが「仙台七夕まつり」。仙台では江戸時代にはすでに七夕行事が行われていたとのことで、七夕飾りが商店街を埋め尽くし、祭の前日には花火大会も行われる仙台の夏の風物詩。今回は仙台名物の絶品お取り寄せグルメを紹介。仙台市「牛たん料理 閣」の「閣の特上和牛 牛たん贅沢ステーキ」は、国産黒毛和牛の牛たんを使用しており、濃厚なうまみが堪能できる一品となっている。宮城県産・黒毛和牛は上質な肉質で脂が甘いのが特徴、流通量が少ないため希少価値も高い。使用する部位は特に柔らかく脂のサシが入っているタン中からタン元の部分を使用している。火が通りやすいように表面に切り込みをいれ、天然塩に香辛料などをブレンドした魔法の塩で味付け。熱したフライパンにサラダ油をひき片面を中弱火で焼き4分すると裏返す。その後アルミホイルをかぶせて予熱で中まで火を通すとジューシーな仕上がりになる。