巨大な装置があった。陸上で海藻を栽培する施設。海藻が効率よく光合成できるように中身を撹拌しながらまわしている。最大直径26mの巨大水槽で海藻に均等に光があたり、食害の被害もない。ろ過されたミネラル豊富な地下海水を使用。水温の低い地下海水で温度管理している。すじ青のりは高知・四万十川で海水が入り混じる河口が産地。水温上昇の影響でここ数年の出荷はごくわずか。全国30か所以上で生産・研究・加工をされている。海藻の種を研究するのは高知市のシーベジタブル春野研究所。人工的に胞子から育てる技術を完成。海藻が育ったら陸上栽培のプールへ。30種類以上の海藻を胞子から育てている。海苔は25年前に比べ、生産量は半減。陸上栽培で昨年、世界初となる海苔の量産に成功。板海苔で3万枚分。
東京・新宿、伊勢丹では養殖された商品の販売で人気を博している。南九州の一部で親しまれてきた海藻「みりん」。海藻の性質に合わせて海面栽培されている。カゴの中で育てることで食害を受けない。陸上で育てた海藻を海で栽培することで磯焼け対策に。さらに今年3月には東京八重洲にラーメン店がオープン。海藻ラーメンは自慢の海藻が5種類。海の森復活の未来を夢みている。
東京・新宿、伊勢丹では養殖された商品の販売で人気を博している。南九州の一部で親しまれてきた海藻「みりん」。海藻の性質に合わせて海面栽培されている。カゴの中で育てることで食害を受けない。陸上で育てた海藻を海で栽培することで磯焼け対策に。さらに今年3月には東京八重洲にラーメン店がオープン。海藻ラーメンは自慢の海藻が5種類。海の森復活の未来を夢みている。
住所： 東京都新宿区新宿3-14-1
URL： https://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/
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