昨今、第4次焼きそばブーム到来。焼きそば専門店も増加中で売上は上がり続けている。ットプレートで作った焼きそばを大山商店街のご当地焼きそばとして400円で販売。ほかに塩焼きそばや目玉焼き焼きそば、ネギ盛り焼きそばも販売。みたらしにからしを混ぜたみたがらし焼きそばも開発した。検証開始。。ソース焼きそばやみたがらし焼きそばが徐々に売れた。途中でキムチ焼きそばやオムそば、角煮焼きそばも開発した。大量の焼きそばを作っているとブレーカーが落ち、ホットプレート2つ使いは断念した。人だかりができ、お店の高原さんの息子マサルさんが焼きそば作りに参戦した。マサルさんは二郎系ニンニク増し増し焼きそばを開発。ここからは録音したアナウンスとメロディーが流れる呼び込み君を使う。呼び込み君を設置して30秒で客が来た。焼きそばは265個、117400円売り上げた。
住所： 東京都板橋区大山町47-6