伊勢一刀彫は、お伊勢参りのお土産として親しまれてきた三重の伝統工芸品。宮大工たちが端材を使って本業の傍らで縁起物をモチーフに彫ったことが始まりと言われている。大工道具を使って荒く削るのが特徴。