神保町にあるラーメン店の伊峡は創業60年。昼営業のみでカウンター7席。佳代子さんの人柄もこの店の隠し味。昔ながらの醤油ラーメンなどがあるとのこと。コスパが良い点も魅力。1杯500円でラーメンが食べられるとのこと。午前5時半から店の1日が始まる。まずはラーメンのスープ作り。60年レシピは変わらないという。チャーシュー麺は750円。半チャンラーメンは750円の人気メニュー。昭司さんは令和6年に亡くなったとのこと。