伊豆沼レンコンは縁起物としておせち料理にも使われることから栗原市若柳ではこの時期農家たちが収穫作業に追われている。伊豆沼では1980年の大雨でハスが壊滅的な被害を受けたが復活させようと周辺の田んぼでハスの栽培が始まり、泥の下で太く育った茎の部分を「伊豆沼レンコン」として。伊豆沼レンコンは宮城県北部や岩手県一関市のスーパーや道の駅で販売される。大場康弘さんのコメント。