宮城・大和町の山奥にある養魚場を訪問。伊達いわなの選別作業を見学した。一般的ないわなは80～100gだが、伊達いわなは1kg超えも。宮城県水産技術総合センター内水面水産試験場で巨大いわなが誕生した。ニジマスなどで実用化された技術をいわなに応用して成功したのは全国初。成魚まで育てるには多くの困難があった。年間出荷量は6t。
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「伊達いわな」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月20日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，旬を届ける全国列島中継
- 宮城県栗原市からの中継。数又養魚場は日本で始めていわなの養殖に成功したいわな養殖発祥の地とされている。伊達いわな2万匹を養殖している。伊達いわなは重さが800g以上という条件がある。伊達いわなは産卵がない。寄生虫の心配がないため生の刺身が食べられる。後藤さんは刺し身などを試食し非常に美味しいなどとコメントした。
- 2024年6月16日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（オープニング）
- 今日は宮城の養殖いわなを特集。体長は45cm。刺身用に開発され、水や餌も徹底的に管理されている。重さ800g以上の養殖いわなは伊達いわなとしてブランド化している。
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