続いては街中の案内所に向かった。そこではみしらず柿がおすすめと紹介された。それは1週間位保存して開くと渋柿が甘くなるという。詳しいことを聞くために会津よつば農業協同組合にいった。そこでみしらず柿をつくっている農家に行くと、みしらず柿の木がたくさん並んでいた。みしらず柿の名前の由来はいくつか諸説あり、あまりのおいしさに我が身の心肺もせずに食べてしまうという説や、木が折れるほど大玉の実をつける様子から身の程をしらないという由来もあるという。または献上された徳川将軍が、コレほどおいしい柿は初めて食べたという称賛したことから味知らずという諸説もあるという。ここで作るみしらず柿は酒粕をつかった焼酎を使用する。これをじょうろにいれて柿にかけていく。その後は柿室で1週間ほど寝かせて渋を抜いてから出荷する。2週間後出来上がった渋柿を送ってもらうと、色はオレンジになって味もとても甘い。