佐々木蔵之介はコビーナのノバ酒造を訪れた。オーナーの田邉さんは日本酒の魅力を広めるヒーロー。ノバ酒造は日本酒とビールを製造している。蔵を最初から作ると大変なためワインとビールのブルワリーを買い取りワインの設備を流用して日本酒を製造しているという。田邉さんは「地元に貢献することがしたい日本酒の普及を目指してやってます」などと話した。Gravityを飲み佐々木酒造は「ワイン風に見えますがきっちり日本酒」などと話した。Eclipseは食事に合わせるように作っているという。また日本のテイストを入れたクラフトビールも人気だという。佐々木蔵之介はビールの缶詰めに挑戦したが失敗してしまった。田邉さんはアメリカ人に日本酒もワインみたいに香りを楽しんで味を楽しんで飲んでいただけるようになるのが目標だという。
住所： 京都府京都市上京区北伊勢屋町727
URL： http://jurakudai.com/web/
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