長野県佐久市にある山菜の名店を紹介。蕎麦と創作料理のお店「職人館」は、山菜など地元の食材を活かした料理で地域活性化への貢献が認められ、2016年には農林水産省が選ぶ料理マスターズを受賞している。余計な手間は加えず、山菜の美味しさを最大限に活かしている。お皿の上に森を描くように山菜や花を匠に飾っていく。星のやの総料理長や、ノーマのレネシェフなど国内外の一流料理人が通う場所。料理の主役は毎朝山に出向いて見つけた山菜で、決まったレシピはなくその時の間隔で料理を作っている。ドレッシングは地元産の菜種油・醤油・酢でシンプルな味付け。岡田圭右は「苦みある山菜で甘味が増す。」などと話した。
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「佐久市（長野）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月11日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜（LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜）
- 記念日といえば認定された企業が受け取る登録書をみると日本記念日協会とある。登録件数は約2900件。年間約250件の登録依頼があるという。代表理事の加瀬さんは元ラジオ番組の放送作家をしていた。台本のネタ探しのつもりで探しているうちにハマり協会まで設立してしまった。登録料は1件15万円。更新料は一切ない。ただし申し込めば登録できるわけではない。毎週水曜日に記念日[…続きを読む]
- 2025年2月9日放送 21:54 - 22:00 テレビ東京
- クリックニッポン（クリックニッポン）
- 番組レギュラー陣のJOY、皆藤愛子がスタジオに登場した。2人の後ろには大きなディスプレイがあり、そこに映像を映し出せるようになっている。今回のテーマは、「農泊で地域活性 地方の個性あふれる取組」。このテーマについて、2人が解説する。まず2人が「農泊」とは、「農村・山村・漁村に宿泊して、地域ならではの食や体験を楽しむ旅」だと説明した。続いて、ディスプレイで長野[…続きを読む]
- 2025年2月8日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびNEWS
- 2015年、長野県佐久市で男子中学生がはねられ死亡した事故。ひき逃げの罪に問われた被告に一審の長野地裁は懲役6か月の実刑を言い渡した一方、二審の東京高裁は無罪を言い渡していた。最高裁はきのう、「臨機応変な救護措置を取らなかった」と指摘し、二審の無罪判決を破棄して一審判決を支持した。男子中学生の母親は「判決を聞いた瞬間、涙があふれました。ようやく被害から回復に[…続きを読む]
- 2025年1月31日放送 22:54 - 23:00 テレビ東京
- 風景の足跡（風景の足跡）
- 長野県佐久市にある、かつて呉服店だった施設。大正初期、中山道沿いの呉服店店舗として建築。7代目・岩崎泰治さんにより、2022年に伝統文化を学べる宿としてリニューアル。ジビエ鍋や川魚を焼いたり、おやきづくり、農家で使われていた機織り機など体験できる。
- 2025年1月15日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチいまオシ！LIVE
- 上信越道豊田飯山ICから車で20分「道の駅 花の駅千曲川」で、冬の名物スイーツ「バナナボート」を紹介。バナナボートは飯山市で9店舗で販売している。あすの予告をした。
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