長野・軽井沢町から中継。今いるのは旧軽井沢銀座通り。東京から新幹線で約1時間30分。最寄り駅のJR軽井沢駅から歩いて20分、車で4分ほどの場所。全長約750m、200軒のお店がある。先月オープン「グランディスタイル旧軽井沢 ホテル＆リゾート」の中にある「TRATTORIA CREATTA 軽井沢」へ。軽井沢の旬の食材をふんだんに使ったランチコースが提供されている。旬の信州サラダプレート、日替わりスープ、タコとジャガイモのジェノベーゼ、信州サーモンのミキュイ クレソンのソースが楽しめる。ミキュイ（mie cuit）とは「半分火が通った、半生」を意味するフランス語。信州サーモンはニジマスとブラウントラウトオスを交配させた長野県が開発した新しい魚。特徴としては肉厚。軽井沢を代表する紅葉スポットが雲場池。見頃になると赤く色づいた木々や紅葉が水面に映り込む美しい景色を見ることができる。軽井沢の紅葉は例年10月中旬から11月上旬が見頃。「ちもと総本店 軽井沢本店」へ。創業300年（江戸時代中期創業）。昭和23年（1948年）に銀座から軽井沢に移転。「ちもと餅」には黒糖の求肥が使われ、中にはクルミが入っている。人気商品は「そば団子」。そば粉が練り込まれた団子で周りをこしあんで包んでいる。そば粉が練り込まれている分、しっとりとしていて食感が楽しいという。
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「信州サーモン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月6日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチごはんクラブ
- 池田直人おすすめのサーモン丼熊だは鮮度にこだわったサーモン丼専門店。人気No.1はサーモン三種食べ比べ丼。特上いくら＆黄金いくら丼は醤油漬けした鮭いくらと塩漬けしたヤマメのいくらを使用。
- 2026年4月27日放送 19:00 - 20:00 フジテレビ
- ネプリーグハイパーボンバー
- 日本選抜チームが「教科書に載っている海外の人物 それぞれの名前 10人すべて答えろ」で挑戦。90ポイント獲得。
日本選抜チームが「『？油（ゆ）』という言葉（何文字でも可） 10コ答えろ」で挑戦。100ポイント獲得。
世界選抜チームが「それぞれのブランド水産物 どの都道府県のブランドか？ 10コすべて答えろ」で挑戦。 - 2026年4月26日放送 19:00 - 21:00 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ日村×近藤春菜×渋谷凪咲が満喫！軽井沢で爆食旅 2時間SP
- 日村さんは星野リゾートの全ての料理を統括する総料理長の梶川さんの自宅へ。自宅で梶川さんの料理を食べさせてもらうことになった。梶川さんが作った「ふきのとうのパスタ」を食べた日村さんは「美味しい」などとコメントした。
- 2026年2月22日放送 15:30 - 16:30 TBS
- 田村淳のTHE下剋上（田村淳のTHE下剋上）
- 続いてのテーマは「魚」。海なし県の長野県が挑むのは魚介類支出額1位の富山県。長野・安曇野市では信州サーモンの養殖が行われている。信州サーモンはニジマス×ブラウントラウト。2022年にはバイデン前大統領も食べた話題の魚。
- 2026年2月20日放送 22:00 - 22:54 テレビ東京
- ガイアの夜明けガイアの夜明け
- 去年10月に、民宿発祥の地の長野県・白馬村ではズクトチエの和田さんが消えゆく民宿を守ろうと動き出していた。向かったのは、スキー場と目と鼻の先にある元民宿。1970年に創業したロッジいとう家族経緯の民宿で、一泊2食付の昔ながらのスタイルで愛されてきたが23年に廃業した。和田さんが取り組んでいたのは廃業した民宿を生まれ変わらせること。民宿のアップデートをしよとし[…続きを読む]
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