長野・軽井沢町から中継。今いるのは旧軽井沢銀座通り。東京から新幹線で約1時間30分。最寄り駅のJR軽井沢駅から歩いて20分、車で4分ほどの場所。全長約750m、200軒のお店がある。先月オープン「グランディスタイル旧軽井沢 ホテル＆リゾート」の中にある「TRATTORIA CREATTA 軽井沢」へ。軽井沢の旬の食材をふんだんに使ったランチコースが提供されている。旬の信州サラダプレート、日替わりスープ、タコとジャガイモのジェノベーゼ、信州サーモンのミキュイ クレソンのソースが楽しめる。ミキュイ（mie cuit）とは「半分火が通った、半生」を意味するフランス語。信州サーモンはニジマスとブラウントラウトオスを交配させた長野県が開発した新しい魚。特徴としては肉厚。軽井沢を代表する紅葉スポットが雲場池。見頃になると赤く色づいた木々や紅葉が水面に映り込む美しい景色を見ることができる。軽井沢の紅葉は例年10月中旬から11月上旬が見頃。「ちもと総本店 軽井沢本店」へ。創業300年（江戸時代中期創業）。昭和23年（1948年）に銀座から軽井沢に移転。「ちもと餅」には黒糖の求肥が使われ、中にはクルミが入っている。人気商品は「そば団子」。そば粉が練り込まれた団子で周りをこしあんで包んでいる。そば粉が練り込まれている分、しっとりとしていて食感が楽しいという。
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「信州サーモン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月23日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅新軽井沢周辺で夏グルメ＆買い物満喫旅
- やってきたのは「川魚料理 ゆうすげ」。生け簀からすくう新鮮な7種の魚を使った料理が楽しめる。旅の終わりということでお酒で乾杯。古田は毎日酒を飲むが仕事には遅刻しない。最悪、現場の玄関で寝る。堤真一に蹴り起こされたことも。岡部は古田と「大河ドラマ」で競演。古田が演じていたのは足利義昭。酔っ払いのダメキャラの役柄で、初登場のシーンは千鳥足で登場。共演者から「本当[…続きを読む]
- 2026年8月18日放送 1:25 - 1:55 テレビ朝日
- musicる TVHAKUBA Mountain Festival 2026
- 長野県白馬村「LAND STATION HAKUBA」は日本発で世界的にも人気のアウトドアブランド「Snow Peak」が手掛ける複合施設。隈研吾がデザイン。限定アイテムを販売。併設の食堂では地元の食材を使った料理が楽しめる。付近はキャンプ場が多数点在。日帰り温泉もたくさん。
- 2026年6月22日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays高原でリフレッシュ！おやまに泊まろう
- 中島史恵と梶原真弓は「信州牛ステーキ食べ比べ会席」を味わった。信州牛、信州サーモンを使用している。
- 2026年6月12日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！避暑地・北軽井沢 育三郎とマチャミの絶景＆お得見つけ隊！
- 創業59年「ホリデイビラ ホテル＆リゾート軽井沢」。ハイシーズンを除けば、全部屋1泊2食付き1人16,250円。宿泊料に入っているお料理は信州産の食材をたっぷり使った本格フレンチのディナーコース。事前予約すれば食事のみも可能。今回は2品頂く。「自家製信州サーモンのスモーク リンゴとチーズのミルフィーユ仕立て」。信州サーモンとは長野県の水産試験場が約10年かけ[…続きを読む]
- 2026年6月6日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチごはんクラブ
- 池田直人おすすめのサーモン丼熊だは鮮度にこだわったサーモン丼専門店。人気No.1はサーモン三種食べ比べ丼。特上いくら＆黄金いくら丼は醤油漬けした鮭いくらと塩漬けしたヤマメのいくらを使用。
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