全国有数の小麦生産地でうどんの種類が豊富な埼玉県。中でも江戸時代から食べられてきたのが武蔵野うどん。「元祖田舎っぺうどん」は打ちたてのうどんを味わえる。うどんの太さは約1cmでコシの強さが魅力。武蔵野うどんに欠かせないつけ汁の人気はきのこ汁と肉ネギ汁など。県外からのお客さんも多いが地元の気候や文化に合わせて作っているため県外出店は考えていないとのこと。
住所: 埼玉県熊谷市代1061-1
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