八ヶ岳えさきの江崎さんが大塚にんじんを使った新作料理を作る。作ったのは大塚にんじんの素揚げと伊勢海老 スパイスとコーヒーのソースをかけて。試食した杉山さんは「にんじんの旨味が出てくる」などと話した。
住所： 山梨県北杜市大泉町谷戸5771-210
URL： https://esaki-yatsugatake.com/
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「八ヶ岳えさき」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年1月20日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 大塚にんじん生産者の杉山さんは大塚にんじんを作っている先輩農家に知恵を借りに行き平らな土地のほうが生育に適していることがわかった。杉山さんは平地の畑を借りて栽培するも猛暑で発育不良になる。その後試行錯誤を重ね長くて香り高い大塚にんじんができるようになった。杉山さんは大塚にんじんの魅力を伝えたいと先輩たちに料理を習った。また、大塚にんじんの収穫体験も行った。[…続きを読む]
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