くさよが食べれる長田商店。くさやは江戸時代から伝わる島の名産品。八丈島近海で取れた新鮮な魚を特製のくさや液に漬け、水で洗い干して完成となるくさや。独特の風味やうまみを出すカギはくさや液の中に隠されているという。くさや液は基本的に継ぎ足しで使用。脂肪分やタンパク質を分解しそこに魚の旨味などが加わることで深い味わいになる。くさやは今存続の危機。そんな中生まれた「くさヨ」とは、くさや液から乳酸菌だけを捕って、その乳酸菌で作ったヨーグルト。まだ研究段階だが、くさやの未来を変えると言われている。東京農業大学の学生が2022年からくさやを研究対象にし、くさや液から世界初の抗生物質の菌も発見。その中で八丈島のために乳酸菌抽出などの協力をし、くさヨの開発に大きく貢献。
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「八丈島」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月1日放送 3:30 - 4:25 フジテレビ
- 6月7日ごご4時5分「かのおが便利軒」直前SP（かのおが便利軒）
- スペシャルゲストの勝俣州和は、八丈島ふるさと観光大使をしている。今回は、八丈島のらずもねぇを教えてほしいという依頼。八丈島は羽田から飛行機で55分で、島の近くにはクジラやイルカがいて温泉や絶景も楽しめる究極のリゾート地でもある。依頼人の氏家美香さんは、島暮らしに憧れを持っていた旦那さんと一緒に移住した。
- 2026年5月30日放送 17:30 - 18:00 テレビ東京
- THEフィッシング（オープニング）
- 今回は八丈島で大型カンパチに挑む。
- 2026年5月23日放送 18:51 - 20:54 TBS
- ジョブチューン幸福度ランキング1位！八丈島 魅力的！島の仕事＆生活とは？
- 東京の島の暮らしを支える職員に密着。東京には635の島がある。密着するのは3年前に都庁から八丈島の八丈支庁に来た瀬谷さん。瀬谷さんは総務課の庶務担当で、窓口・電話対応や庁舎の管理、自然災害に備えた備蓄品の管理や防災訓練など様々な仕事を行っている。また島での仕事に興味がある都庁職員に対し、業務内容や島の魅力等の説明も行っている。さらに学校給食で八丈島の食材を使[…続きを読む]
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