3Dプリンターで作られた寿司の原料は、魚のすり身などで作ったペースト。設計図をもとに出力。近年食のテクノロジーは超スピードで進化。調理師免許も持つ長野博が今最も東大生に教えたい食の進化。東大生の中には、栄養を摂りたいんだったら粉ミルクを飲めばいいと9か月～3歳用の粉ミルクを飲んでいるという。長野は「今は大人用もでてる」という。今回教えてくれるのは、食についての3つの最新テクノロジー。最新冷凍技術で名店の味をご家庭に。最新冷凍マシン「アートロックフリーザー」は、熟練の料理人が作った料理を即座にお店で冷凍し、香りや食感を封じ込めたまま冷凍にできる。タケノコは、掘った時点でアクが出るため、農家はすぐ茹でてすぐ冷凍するという。鮮度を保った状態で1年中配送できるという。家庭用の冷凍庫だと約-18℃に設定されてるためちょっと温度が高いという。-1℃から-5℃を早く通すことが大事で、30分以上かけてしまうのが緩慢冷凍と言い、氷の結晶が大きくなり細胞を傷つけてしまうため、解凍時に旨みが溶け出てしまう。「アートロックフリーザー」は、最新技術のファンで-40℃のきめ細かい冷気の気流を発生させ急速冷凍。強い風が直接当たらず食材へのダメージ減らし出来立ての味を極限まで維持。自然の中で凍るものとは違い、かき氷の純氷・天然氷・冷蔵庫の氷は全部違うという。時間をかけて凍ったほうが溶けづらく硬くなる。時間をかけたほうが氷の結晶が大きくなる。天然氷は約2週間、純氷は48時間以上となっているため溶けやすさや硬さが変わる。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「八王子市（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月11日放送 19:00 - 19:54 日本テレビ
- THE 突破ファイル海＆山から迫り来る脅威を防げSP
- ホームセンターバイト 執念の突破劇の再現VTR。郊外にあるホームセンターのバックヤードにクマが侵入。従業員たちは客を屋外へ誘導。バックヤードの出入り口にはバリケードをつくった。客の中に娘が見当たらないと訴える人が。従業員たちが捜索にあたろうとしたところ、クマがバリケードを突き破って売り場に出てきてしまった。クマと鉢合わせしないよう、迷子になっていた女児と合流[…続きを読む]
- 2026年6月11日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.節約に奮闘 2男4女の8人第家族に密着
- 橋本さん一家では小学校に入学するタイミングで高尾山を登る。6人の子どものうち5人がこの試練をクリアしていて、残るは二男の源希さんのみ。これまで家事、育児で手一杯だった絵美さんも初挑戦するといい、揚げない唐揚げ、握り飯などを用意した。一家は1時間40分をかけ、山頂に到着した。長女の優歌さんはチアダンスに区切りを打ち、高校では様々なことにチャレンジすると両親に宣[…続きを読む]
- 2026年6月10日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（ニュース）
- 今日の段階でクマの目撃情報はないという。今のところ複数個体いることを否定できないので、今日も宇都宮市内の小中学校は全て休校。宇都宮市では、今月6日から昨日にかけて少なくとも20件のクマの目撃情報があった。住宅街の都市部では、クマを捕獲する際の対策が困難だという。福島大学・望月准教授によると、住宅街は引火物が多く人が住んでいるので確実に人を排除することができな[…続きを読む]
- 2026年6月10日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．FOCUS
- 市街地でクマの出没が相次いでいる。茨城県自然博物館館長・山崎晃司さんによると、6月はクマの活動が活発になる。若い子グマが親元を離れ生活圏を広げているほか、発情・交尾期でオスがメスを探し求め広い範囲を移動するため、都市部に迷い込むケースもあるという。都市部に入ると帰り道を見失ってパニックになり、街を駆け回り人を襲うことがある。人慣れしたクマは街で食料が見つかる[…続きを読む]
- 2026年6月9日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- 東京・八王子市で住宅の屋根工事、外壁のリフォームなどを手掛ける会社を取材。防水シート、塗料など建築資材の価格が高騰し、来月にも値上げが決まっている雨樋は注文が相次いでいることで入手困難だという。前川社長は窮状を国土交通省に相談した。熊本・大津町の酪農家にインタビューすると、牧草の保存に欠かせないポリエチレン製フィルムの入手が難しいと明かした。国土交通省は石油[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.