八重洲歯科クリニック院長・木村陽介さんは20年以上歯周病を研究。歯周病により糖尿病や動脈硬化の発症リスクを高める要因になる。歯周病の最大の要因は歯垢。サラサラの歯垢にすると取りやすくなるという。よく噛むことが大事でカビを殺菌する歯磨き粉がオススメ。そんな木村さんの元気食は「20年続ける朝食セット」。