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「公正取引委員会」 のテレビ露出情報

15世紀から約450年間にわたり琉球王国だった沖縄県は、独自の食文化が根付いている。中でも豚肉を使った料理が多く、この地で欠かせない一杯が「沖縄そば」だ。沖縄そばは最大の都市・那覇で生まれたと考えられている。1994年創業の店の昔ながらの作り方を紹介。麺をあらかじめ茹でてあるため、素早い調理が実現できるという。スープもあらかじめ味付けされている。味に変化を加えたい時はコーレーグースを使う。沖縄そばが中華麺に分類された理由は、麺の材料に中華麺と同じ「かん水」を用いるため。仲田靖さんが店主を務める店では、生地を踏んでこね、棒で伸ばしながらコシを出している。茹で上がった麺には食用油をかけ、くっつかないようにしているという。この作り方は、かつてあった老舗「さくら屋」のスタイルを受け継いでいる。仲田さんはこの店が閉店すると聞いて作り方を聞きに行ったという。
沖縄に初めてそばの店ができたのは1902年。当時の新聞に出された広告には、中国から料理人を招いたと書かれている。残っている文献をもとに当時のそばを再現してもらった。1920年代に塩味の白いスープが登場し、主流となっていった。戦後、アメリカの統治下となった沖縄では、夫を亡くした女性たちが食堂を開き始め、沖縄そばが定番メニューとなっていったという。そして1972年、日本に返還された沖縄では日本のルールが適用されるようになった。すると返還から4年後、沖縄生麺協同組合に東京の公正取引委員会から「沖縄そばを『そば』と表示してはいけない」とするクレームが入った。それに異を唱えたのが当時の理事長・土肥健一だ。2年の交渉の末、「沖縄そば」の名称が認められ、10月17日は「沖縄そばの日」となった。以来、沖縄そばの日には毎年、県内の学校給食で沖縄そばが振る舞われている。
カツオの街と呼ばれる本部町には、1905年創業の沖縄そば店が現在も営業を続けている。120年、変わることなく今に伝わる現在最古の沖縄そばだ。4代目店主・仲程弘樹さんがその味を守り続けている。スープのメインは「かちゅー」(かつお節)で、これは沖縄本島北部の特徴だという。麺はかまどで茹でられているが、このかまどに残った灰を水に混ぜ合わせ、「天然のかん水」を作り出している。創業者は、中国から渡って来た人々の居住地だった那覇市・久米で麺の作り方を覚えた。沖縄そばのルーツが中国にあることは、2代目店主の佐久川カナさんが教えてくれたという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年8月23日放送 9:30 - 9:45 NHK総合
RAMEN JAPAN(RAMEN JAPAN)
15世紀から約450年間にわたり琉球王国だった沖縄県は、独自の食文化が根付いている。中でも豚肉を使った料理が多く、この地で欠かせない一杯が「沖縄そば」だ。沖縄そばは最大の都市・那覇で生まれたと考えられている。1994年創業の店の昔ながらの作り方を紹介。麺をあらかじめ茹でてあるため、素早い調理が実現できるという。スープもあらかじめ味付けされている。味に変化を加[…続きを読む]

2025年8月10日放送 7:30 - 8:55 フジテレビ
日曜報道 THE PRIME(ニュース)
今年度の最低賃金が全国平均の時給で過去最大の63円の引き上げで1118円となった。橋下さんは「大企業は取引先の中小企業に対して価格転嫁されたものを払わないといけない。中小企業は大企業に対して取引価格の上昇を訴えられるチャンス」などと話した。

2025年6月30日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
大下容子ワイド!スクランブルANN NEWS
長野県のガソリンスタンドの組合による価格のカルテル疑惑について、組合が設置した第三者委員会が午後、調査結果を公表する。今年2月、長野県石油商業組合に加盟する複数のガソリンスタンドで、価格を事前に調整してカルテルを結んでいた疑いが浮上し、公正取引委員会が組合に立ち入り検査を行った。組合は調査の結果、「事実は確認できなかった」と県に報告したが、更なる調査を求めら[…続きを読む]

2025年6月28日放送 18:30 - 20:54 テレビ東京
土曜スペシャル反町隆史参戦SP!京都・奈良の名所を歩く
2日目最初の関所は長池の碑。長池宿は五条大橋と東大寺の中間地点。長池宿は江戸時代多くの旅人で賑わい、日本地図を初めて作った伊能忠敬も宿泊した。
長池宿のお勤めは「長池生まれの超人気つけ麺店で定番メニューを堪能しろ!」。麺屋 たけ井を訪れた。長池で誕生し、関西に13店舗ある。スープは豚骨×鶏×魚介、栄養価が高い全粒粉の自家製麺。旅費1500円を獲得、残金は2[…続きを読む]

2025年6月24日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
DayDay.DayDay.topic
東京オリンピック・パラリンピックを巡る談合事件で、公正取引委員会は、電通グループなど7社に対し合わせて33億円を超える課徴金納付を命じた。課徴金納付命令の対象は、「電通グループ」、「電通」、「博報堂」、「東急エージェンシー」、「フジクリエイティブコーポレーション」、「セレスポ」、「セイムトゥー」の合わせて7社。公正取引委員会によると、各社は遅くとも2018年[…続きを読む]

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