共水うなぎのテレビ情報 | 慎吾さんおすすめ！「幻のうなぎ」を堪能！ | 路線バスで寄り道＆お買い物の旅(2025/02/02(日)15:20)

「共水うなぎ」のテレビ露出情報

一行は1863年創業の清風楼を訪れた。店の自慢は幻のうなぎ。通常の2倍以上かけて養殖することで天然物に匹敵する味わいになるという。共水うな重を堪能し、柳沢慎吾が昭和の名優たちの仰天エピソードを語った。

2025年11月7日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京
よじごじDays炎を操るニッポンの職人: 大正10年創業「うなぎ花菱」は数々の文豪も愛した名店。歌人・斎藤茂吉は花菱のうなぎを愛し1日に2度食べたといわれる。うなぎ職人の小暮さんは父に憧れて16歳でうなぎ職人の道へ。いくつもの名店で修行し36歳の若さで「うなぎ花菱」板長に就任。使用しているのは共水うなぎ。静岡・焼津市で養殖しているブランドうなぎで大井川の伏流水を使い自然に近い環境で約2年かけて育てて[…続きを読む]
2025年1月4日放送　14:00 - 15:00　TBS
今夜9時15分〜二宮和也MC 「ニノなのに」SP（ニノなのに）: 柳楽優弥がアルバイトに挑戦。うなぎ屋「うなぎ割烹にし村」で3時間見習いとして働き捌きから焼きを学ぶ。最後は自分で作った鰻重を実際にお客様へ提供する。
柳楽が今回習得するのは裂き・串打ち・焼き。うなぎ重職人には串打ち三年、裂き八年、焼き一生という格言があり果てしない鍛錬が必要となる。使用するのは天然に近い状態で養殖された共水鰻。DHA・EPAが一般の鰻より[…続きを読む]