今月に入り各地でご当地サーモンの水揚げが始まっている。青森サーモンは、程よく身がしまっていて上質な脂の乗りが特徴。長野は陸上養殖でご当地サーモンを養殖。水産研究・教育機構によると、ご当地サーモンとは養殖されたサケ科の魚類。サケは、海などで漁獲された天然のサケ科の魚類。サーモンは管理された環境でエサを与えられて育つため、寄生虫の心配が少ないため生食できる。全国にあるご当地サーモンは147箇所もある。ご当地サーモンの中でもエサが違う。エサがとっても変わってるものを紹介。北海道の薬膳サーモンは、サーモンに薬膳を与えている。独特な臭みがなくなりクセのない味わいになるという。栃木では、いちごをエサに混ぜているという「うつのみやストロベリーサーモン」。餃子に次ぐ新たな名物を目指している。兵庫の「神戸元気サーモン」「神戸須磨サーモン」は、地元の日本酒を作る時にでる酒粕を与えている。サーモンを打ち出すのもそうだが、元々その地域の名産だったものをサーモンに与えることによって、元々の土地の名産もアピールすることもできるという。青森「青い森紅サーモン」のエサに、リンゴとニンニクを混ぜ込んでいる。横浜市にあるイタリアンの店に届いた青い森紅サーモン。塩と砂糖で下ごしらえされたものをスタッフが試食。ご当地サーモンが拡大した理由について、北海道大学の清水教授によると、サーモンの需要が大きいことが1つ。地域おこしのためというのも背景にあるという。サーモンのおいしい見分け方は、鮮度が良いものは身にある白い筋の間に、さらに細かいサシが入っているもの。
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「兵庫県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月14日放送 18:30 - 20:00 テレビ朝日
- 1泊家族離島なのに満席食堂ランキング
- 淡路島の大行列のうどん店、いづも庵を訪れた。日本全国から客が来る超人気店で60席が即満席になる。一番人気メニューは淡路島名産の玉ねぎを使ったメニュー。
- 2025年6月14日放送 0:59 - 1:59 日本テレビ
- バズリズム 02Stray Kidsの日本の歩き方
- ゲストはStray Kids。日本を訪れるたびに日本グルメを堪能しているということで、メンバーらがこれまでに訪れた場所を紹介。リノは大阪旅行。訪れたのはたこ焼き屋、大阪駅付近の公園など。
ゲストはStray Kids。日本を訪れるたびに日本グルメを堪能しているということで、メンバーらがこれまでに訪れた場所を紹介。リノ＆フィリックスは箱根・芦ノ湖旅行。アヒル[…続きを読む] - 2025年6月13日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！三宅正治の極ネタ！
- 宮里藍サントリーレディースオープンで初日にトップにたった菅沼菜々は、アイドルでもある。アイドルユニットChell7
として活動している。ファンミーティングでは詩あ踊りも披露している。 - 2025年6月13日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびグルメの現場
- 横浜赤レンガ倉庫からの中継。横浜赤レンガ倉庫では現在日本一のハンバーガーを決めるイベント「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025」が行われている。予選を1位通過した兵庫県のBRISK STANDはハンバーガーを2つに割ってから断面を焼く調理スタイルが特徴的で、国産牛のパティの油が断面に戻ることで香ばしさと旨味がより高まる。茨城県から出店[…続きを読む]
- 2025年6月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NEWS ZIP！リポート
- 各地で梅雨入りが発表される中、週明けは関東内陸で40℃に迫る暑さになるおそれがある。きのうの都心の最高気温は27.8℃を観測しムシムシとした1日となった。週末は全国的に雨となり気温も各地で25℃以上の夏日となる予想でムシムシとした暑さが続く。梅雨時期の今注意が必要なのがカビが原因で発症する過敏性肺炎。在宅時間の長い人が発症しやすく、せき・発熱など風邪に似た症[…続きを読む]
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