横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズにある中国料理 彩龍。料理長の南暢さん。干し貝柱、干しえびを炒める。鶏白湯スープを入れる。冬瓜を切る。さわやかな風味。人通してジューシーな食感に。冬瓜の濃厚鶏だしスープ 土鍋仕立てが出来上がった。煮崩れしないという。