富士そばは1972年創業で24時間営業のそばチェーン。1都3県で108店舗展開している。富士そばの3大新事実を紹介する。1つ目は店によって使うそばが違う。また半径500m以内でしのぎを削る超激戦区である。8つの会社が運営しているという。競争させ売上を狙っていて、新メニュー開発に各社が没頭している。富士そばの珍メニューはこれまで約2000種類誕生している。名代 富士そば 道玄坂店の肉富士ラー油丼は手間がかかるという。続いて明治通り店の冷しとり天ハリハリそばなどを紹介した。