埼玉県を中心に104店舗を展開しているローカルチェーン「ぎょうざの満洲」。「レバニラ炒め」（480円）、「満洲しょうゆラーメン」（550円）などがあるが、中でも欠かせないのが「焼餃子」（350円）。客のほとんどが注文する人気ぶりだ。美味しさの秘密は食材へのこだわり。使用している食材は全て国産だ。餃子のアクセントとなるキャベツは、東京ドーム2個分ある県内の自社農場で育てたものが使われている。もう一つの美味しさの秘密が、わずか1日の消費期限。“できたて”にとことんこだわっており、工場で製造した冷凍ギョウザを店舗に毎日配送している。もちもちの柔らかい皮は時間経過で美味しさが失われてしまうため、賞味期限は当日のみなのだという。値段の安さも店の魅力の一つ。