福島市から中継。「凍み豆腐」を紹介。この地域では大正時代から続く昔ながらの製法で凍み豆腐を作っていて、豆腐がずらりと並ぶ様子は福島の冬の風物詩となっている。煮物や生姜焼き風にしたり、パンの代わりにサンドイッチにしたり、小倉トースト風にしても絶品だという。福島県では沿岸部で水揚げされるあんこうを使ったあんこう鍋などご当地鍋があるが、きょう紹介するのは会津地方の「馬肉」すき焼き。さくら鍋は馬刺しでも食べられるほど新鮮な馬肉あってこその楽しみ方だという。