和食の巨匠・野崎洋光さんが「納豆味噌汁」のレシピを紹介し、相葉が実践した。煮干しの頭と腹わたをとって開き、水につける。鍋の水に油揚げ、車麩を入れてゆっくり加熱する。味噌を半量入れ豆腐を手でちぎって入れる。残りの味噌を溶かし、包丁で叩いた納豆、ネギを入れひと煮立ちさせる。
住所： 東京都港区南麻布5-1-5
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「分とく山」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年8月6日放送 18:00 - 19:00 テレビ朝日
- 相葉マナブ出張！名店にマナブ
- 相葉らは銀座の「てんぷら 近藤」を訪ねた。主人の近藤さんにプロの技を教えてもらう。夏の食材がメインのフルコースに挑戦する。
- 2023年7月13日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！＃ひるおびライフ
- 今年4月に三井不動産が始めたのお取り寄せサービスmitaseruは、21の有名店の味を冷凍食品として販売している。ミタセルの製造拠点を取材専属料理長小泉拓さんは、国内外の高級店で30年近く腕を振るってきて、販売している40品全てを再現している。有名店のシェフを訪ね、レシピを教えてもらい料理を再現。業務用機械で急速冷凍そ、全国に配送する。再現した料理は定期的に[…続きを読む]
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