「中棚荘」の名物「初恋りんご風呂」は島崎藤村の詩「初恋」の舞台がりんご畑であることから長野県産のりんごを浮かべている。泉質はアルカリ性単純温泉。「初恋りんご風呂」は10月～3月末まで楽しめる。
お風呂上がりは温泉水を使った「温泉コーヒー」や「梅ジュース」がオススメ。地下600mから汲み上げる温泉水は飲用可能。梅の花を愛でながら「梅ジュース」を堪能した。