「削りブロッコリーとイカのパスタ」を調理。イカを捌いて1cm幅に切り、ゲソは細かく刻む。みじん切りにしたニンニク・鷹の爪・アンチョビをいれて炒め、香りがたったらイカを加えて強火でさっと焼く。イカを柔らかいうちに取り出し（ゲソは残す）、ブロッコリーのつぼみ部分を削り入れる。水・ショートパスタ・塩をいれ煮込む。
「削りブロッコリーとイカのパスタ」を調理。ショートパスタ・水・塩をいれ煮込んだところにしょうゆ・バターを加え乳化させ、取り出したイカを戻し入れて混ぜ、皿に盛り付けて上からオリーブオイルを加えたら完成。