続いては福岡一の繁華街、天神へ。ランチで訪れたのは1963年創業の「割烹よし田 天神本店」。「いか活造り（4000円）」は、その日の朝に水揚げされ生きたまま届くイカを捌き提供してくれる。塩と山葵だけで召し上がると甘みが増して美味しい。生きた鯛を使う看板メニュー「よし田名物 鯛茶（1760円）」は、まずはたっぷりタレを絡ませお刺身としていただく。そして秘伝のタレを絡ませた鯛の上からお茶をかけて、鯛茶漬けとしていただく。