洗練された大人の町・神楽坂にある「別亭 鳥茶屋」を紹介。創業61年、先代から引き継いだお店を夫婦二人三脚で営んでいる。お店の定番メニューは「うどんすき（2,380円）」、「親子丼（1,480円）」。常連さんが注文する通なメニューは「鳥すき丼（1,640円）」。甘辛い特製の割り下が二種類の鶏肉と具材に染み渡る。二種類の鶏肉は醤油ベースのだしで軟骨が柔らかくなるまで染み込ませた手羽。専用のグリルで遠火で炙り、パリッと香ばしくジューシーに焼き上げたもも肉は特製の甘辛ダレをまとわせる。ごはんの上に焼き豆腐、しらたきなど9種類の具材を乗せたら仕上げに鳥すき専用の割り下をかけて完成。設楽さんは「路地裏の行く道中の細さから寸法おかしくない？旅館みたい」とコメントした。