千葉勝浦では去年生鮮カツオ漁獲量が日本一。しかし近年磯焼けが深刻な問題となっていて、海水温が上がったことで海藻が枯れ、海藻を食べる魚が多くなったことで海の砂漠化が進んでいる。勝浦の海の中をみると、海藻を食べ散らかすブダイなどがいて、ブダイは臭みや下処理の手間がかかるため市場価値が低い未利用魚。浜行川漁港でこの日駆除したブダイは11匹で、多い時は70匹以上とれることも。磯焼けは全国的に広がっていて、都道府県の約8割が「藻場が衰退」と回答。この課題を解決するために東急不動産・青島さんは立ち上がり、勝浦で複合リゾートを50年運営し、街の活性化・維持のためには勝浦エリアが活性化していかないと街が継続しないため、勝浦エリアの課題に取り組んでいるということ。海を守る新しいビジネスの仕組みを考え、勝浦東急ゴルフコースでは駆除したブダイを使用した「勝浦ブルーバーガー」を販売。