SORENA 代表取締役 伊藤優里さんはリンゴの加工品を作る際に出る絞りカスから、りんごレザーを作っている。長野・飯綱町は1日1トンもの絞りカスがでていたが、現在はふるさと納税の返礼品としてりんごレザーが採用されている。伊藤さんはりんごレザーを海外にも広めたいと考えている。