港に到着し和の達人・福本啓太さんがナヌカザメを調理した。まずは3枚におろし、お刺身で食べれるか味見。固くであまり美味しくないため火を通すことにした。福本啓太さんはまず幽庵焼きを作った。「ナヌカザメの木の芽焼き」を食べ、城島は「絶妙な味、おいしい」などと話した。