新規参入3は元イタリアンシェフが作るラーメン。訪れたのは「麺屋はやぶさ 下北沢店」。ラーメンの横にはタパスのような具材が並んでいる。手掛けたのは20年以上イタリアンを作ってきた山内さん。白ワインで蒸し上げたオマール海老のエキスを抽出して鶏ガラスープと合わせる。麺は平打の中太麺。パスタのようなアルデンテを目指して湯で上げスープとの絡みも抜群。オマールのエスプーマをたっぷりとかける。試食した福田さんは「泡にしているから麺にスープがまとわりついてくる」などとコメントした。小皿料理のタパスのような別盛りには低温調理した鶏のむね肉や豚ロースがラインナップ。鶏むね肉を試食した福田さんは「イタリアンのコースに入っている生ハムみたい」などとコメントした。サイドメニューの溢れるチーズリゾットはガーリックライスにチーズをかけている。それをオマールスープに浸していただく。試食したかなでさんは「口ざわりいいですね。本当に飲めるチーズって感じ」などとコメントした。
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「北沢（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月29日放送 5:10 - 5:40 フジテレビ
- キャラビズジャーナル（オープニング）
- 上垣アナが東京・下北沢を訪れた。下北沢という町名はなく世田谷区北沢、北沢には電子通信機を製造する「フジテレビ」という会社があると紹介した。今回訪れるのはヴィレッジヴァンガード。各店舗に仕入れの裁量がある書店で店員さんの好きが詰まったキャラクターを取材する。
- 2024年10月12日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチごはんクラブ
- 「Curry Spice Gelateria KALPASI」を訪れた。千歳船橋本店の2号店。下北沢エリアの食べログカレーランキングで1位をとった。カレー4種盛りを頂いた。カレーはサンバル、南インドチキンカレー、ネパーリーポークカレー、チャイニーズポークキーマカレーを揃えている。森香澄がデコルテを見せるあさとテクを紹介した。ジュニパーベリーグレープとマスター[…続きを読む]
- 2024年5月11日放送 8:30 - 9:55 フジテレビ
- 土曜はナニする！？宇賀なつみのてくてく朝さんぽ
- 羽根木公園にやってきた。東京ドーム2倍弱の広さを誇る。北沢エリアで一番大きい公園だ。8714歩歩いたとのこと。
- 2024年5月4日放送 13:30 - 14:30 日本テレビ
- キントレ当たり前レストラン
- Le Pommier、オーナーシェフは今から出題するお菓子と同じ名前。卵に砂糖を入れ湯せんし溶かす。ムース状の卵の中に小麦粉・ベーキングパウダー・バター・ハチミツを加え混ぜる。型は約270年前にとある女性がホタテの貝殻で生地を焼いたのが始まりとされている。「このお菓子の名前は？」と出題。
- 2024年4月21日放送 21:54 - 22:00 フジテレビ
- 1Hセンス（1Hセンス）
- 白石隼也の1Hセンスは古い家具を見に行くこと。アンティーク山本商店で古い家具を見て回った。白石は「すり減ったり色褪せたりダメージがいい味になる」と話した。
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