東京都港区芝、齊藤俊一さんが運営する東京港醸造では4階建てのビルの中で日本酒を製造している。23区で日本酒を製造しているのはこの東京港醸造だけだという。もともと明治時代までは64か所の酒蔵があったが、広い敷地を求め郊外に場所を移していったのだとか。東京で作る日本酒がどのような味か、日本酒好きのスタッフが試飲することに。スッキリした味わいで、飲食店で出している場所も多いのだとか。また「江戸開城 All Tokyo」は東京産の素材だけで作っている。さらに驚くことに水は水道水を使用している。東京都の水道水はお酒を劣化させる成分が少なく、お酒を作るのに問題ないのだとか。また酵母は日比谷公園で採取したもの。日比谷公園を飛んでいるハチから接種したという。ハチは蜜や花粉を集めるというその性質上、花の酵母がついているのだとか。また東京港醸造では直射日光があまり入らず温度管理が非常にしやすいのだとか。これにより夏の時期にもお酒作りが可能だという。ただ東京都いう土地柄、建物はそれほど大きくない。そこで床に穴を開けて材料を移動させるなどの工夫が凝らされている。また麹を広げるための設備もある。これらは杜氏の寺澤さんが制作、同僚によればコンパクトな場所で酒造りができる設備を次々開発し特許も取得している寺澤さんは革命家ともいえる存在だという。そんな寺澤さんの技術は全国に広がっている。
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「北海道」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月6日放送 15:30 - 16:30 TBS
- 世界くらべてみたら（世界くらべてみたら）
- ご飯に1番合うおかず10種類を世界で食べてもらいアメリカ・イタリア・コートジボワールでランクをつける。にしんの昆布巻・三陸海宝漬・いぶりがっこ・鮭フレーク・あさりの佃煮・わさび漬け・チリメン山椒・梅干し・ままかりの酢漬け・明太子を紹介。日本では1位は明太子、2位は鮭フレーク、3位はチリメン山椒。
10位はわさび漬け。辛さと独特な風味に世界が困惑。9位は梅干[…続きを読む] - 2025年4月6日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチまじっすか
- 北海道からリモートで繋がっている。983のスゴ技は、ジョウロで本格演奏。本物の音に近くなるように作っているという。基本はドリルで穴を開けただけ。筒の先にストローで作ったリードを刺して吹くことで、サックスのような音を奏でる事ができるという。日用品楽器を作り始めたのは、元々バイオリンを演奏していた983さん。仕事でホームセンターで行くことが多く、箒を見たときに「[…続きを読む]
- 2025年4月6日放送 5:10 - 5:40 フジテレビ
- キャラビズジャーナル（日比谷花壇）
- 日比谷花壇は花柄のデザインを商品や広告での使用目的で主にお菓子・雑貨・アパレルメーカーに提供するライセンスビジネスを展開。花言葉で想いを乗せるストーリーも人気。紫陽花の花言葉は「浮気心」と「家族団らん」の2つがある。「浮気心」は無かったことにして、「家族団らん」を使っているという。47都道府県の県花をテーマにした企画もある。東京はソメイヨシノ、北海道はハマナ[…続きを読む]
- 2025年4月5日放送 23:40 - 0:35 フジテレビ
- 千原ジュニアのヘベレケ（千原ジュニアのヘベレケ）
- 話題は今の若手芸人について。三村は「覗きに行く感覚」で若手芸人を見ているそう。今でも「東京の笑い」にこだわっているのは、「大阪は一般人も面白い 俺らは選ばれし戦士」という思いから。多くの大御所芸人と交友がある一方、明石家さんまについては「ハマってないかも」とした。理由を「東京らしさが出すぎて離れられちゃう」と自己分析。
ゲストはゆうちゃみ。藤本敏史と仲が良[…続きを読む] - 2025年4月5日放送 18:30 - 20:54 テレビ朝日
- 10万円でできるかな（全国温泉地 人気ベスト30）
- 18位は北海道・洞爺湖温泉。115年前に有珠山が噴火した際に湧き出したのが始まり。現在は湖畔を中心に20軒以上の旅館やホテルが集まっている。外国人にはインフィニティ温泉が人気。これからの季節は洞爺湖で花火大会が毎日開催される。
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